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Apostolos Thymiopoulos Terre et Ciel

En Stock

Pays / Région: Grèce
Appellation: PDO Naoussa
Cépage(s): Xinomavro
Millésime: 2017
Alcool (%): 14
Certification: Biologique
Contenance (cl) : 75
Vin & Mets : soupe d’oignon, Irish stew, Albondigas aux sauce tomate


 

30,00 EUR
900g

Un solide parcours en histoire viticole dans la famille d'Apostolos, après un autre mode de conversion en production de vin dans la région, une fresque : une production de raisin, puis la phylloxera, s'est développé le vrac et au final une vignification sans produits chimiques dans la vigne, jusqu'à la mise en bouteille au domaine. Le domaine est composé de 28 Ha de vigne, avec une vraie force familiale qui maitrise la biodiversité autour de la région, moins d'intrants dans le chai où on y trouve le vrai goût de jus de raisin de tous ses cépages de la Grèce. Le domaine acquit sa production de vins dans deux PODs Naoussa et Rapsani, ainsi qu'une part en négoce.

l’Avis de Tchin Tchin: les vins du domaine se portent sur des notes de fruits très droits. Les cuvées de Jeunes vignes de Xinomavro apporte des notes de fruits tendres et des tannins souples, très vif. L’une de ses cuvées célèbres «Terre et Ciel», une structure complète qu'on peut trouver dans sa jeunesse, une cuvée qui peut s'oublier dans la cave.
 

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