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Bodega Cueva Vi Viu Ancestral

En Stock

Pays / Région: Espagne
Appellation: Valencia DO
Cépage(s): Syrah, Grenache, Monastrell
Millésime: 2018
Alcool (%): 12
Certification: Biologique
Contenance (cl) : 75
Vin & Mets : charcuteries, Tempura aux légumes, légumes farcis

21,70 EUR
700g

Un projet magique par cet homme, Mariano, montrant sa passion et connaissance de fabrication d’un vin sain, naturel et plein de magie dans ces cuvées. Il est installé dans la région de Valencia, dont pour  mission très précise de sauver les cépages locaux, comme Tardana (indigène de Utiel-Requena D.O), Bobal. Dans son chai, qui existe depuis le XVIII siècle, il travaille sans manipulations, pas de filtration ni de produits œnologiques. Bodega Cueva propose une gamme de vins très curieuses, comme des choix d’assemblage très particulières, des goûts presque original. Vins de Valencia, une autre image, grâce à Mariano, des produits authentiques.

l’Avis de Tchin Tchin: Des gammes de vins natures, droits, frais et très digestif. On se permet de découvrir des cépages comme Tardana, version de vin orange, note de fleurs, fruits tropicaux, fumé, certaine texture de tannins peut se trouver en bouche, mais garde son côté de fraicheur, très intéressent.


 

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