Un domaine familial qui s’installe dans la région Bordelaise, au cœur du village Castel, à sa pointe du triangle avec ses deux villes Langon et La Réole. Une philosophie implorée par la famille Jaumain, travaillant dans les années 70 en agriculture biologique, et suivis par une méthode de Rudolf Steiner,la bio-dynamie. Avec une exploitation de 6 Ha de vigne, plantés de cépages bordelais plutôt rouge: Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Mickaël Jaumain a repris les rennes en 2000, pour continuer le respect de la biodiversité.
l’Avis de Tchin Tchin: le secret de Castel Vieilh La Salle, une méthode de travail originel et artisanal. Un vrai concept sur présentation du terroir, goût et technique suivant les millésimes. Ravi d’avoir de vieux millésimes, parmi eux ce 1989!
