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Château de la Vieille Chapelle Bouchales

En Stock

Pays/ Région: Bordeaux
Appellation: Vin de France
Cépage(s): Bouchalès, Merlot
Millésime: 2019
Alcool (%): 11
Certification: Biologique, Biodynamie
Contenance (cl): 75
Vin & Mets: ragù di salsiccia, fromage bleu (stilton)



24,38 EUR
600g

Une jolie propriété datant depuis le 12eme siècle, incluant 7 Ha de vigne autour de cette Chapelle Romane près de Fronsac. Le domaine se déroule en conversion de l’agriculture biologique en 2008, plus être certifié Demeter (méthode Bio-Dynamie) en 2017. Plus que 6,64 Ha est planté avec des cépages rouges bordelais: Merlot (80%) et Cabernet Franc (15%). Moins de 1 Ha de Sémillon. Depuis 2009, le domaine a pris une décision de stratégie long terme: des plantations anciennes de cépages bordelais pré-phylloxériques comme le bouchalès, mancin, cot, castet et carménère, la première vendange est prévue en 2021. Une sélection complète proposant du vin blanc sec et trois gammes de vins rouges.Chaque millésimes sa personnalité. La Vieille Chapelle est aussi un lieu d’hôte, paisible et relaxant près de la Mer La Dordogne.

l’Avis de Tchin Tchin: Nous apprécions sa clarté dans ses vins, qui propose un goût incontournable, une mémoire inoubliable. Sa nouvelle gamme de création 2019, Bouchalès, assemblage avec de Merlot et un peu de cépages anciens sans soufre ouvre une luminosité sur le style de vin artisanal bordelais.


 

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