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Champagne Franck Pascal Extra Brut 2009 Quinte Essence

En Stock
Pays/ Région: Champagne
Appellation: Vallée de la Marne
Cépage(s): Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay
Millésime: 2009
Alcool %: 12
Certification: Biologique, Biodynamie
Contenance (cl): 75
Vin et Mets: rillette de thon, foie gras, bisque, humus
67,32 EUR
600g

Un domaine Champenois rare, très engagé sur la production des vins en culture bio depuis plus d'une vingtaine d'années. Composé de 7 Ha, classé en Vallée de la Marne, réparti dans plusieurs communes : Cuchery, Orcourt, Belval, Olizy, Montigny sous Chatillon. Le couple, Isabelle et Franck Pascal, dirige le domaine, avec une envie précise, produire un champagne avec zéro chimie. Le domaine construit son parcours, pour être certifié en agriculture biologique, et plus tard, toute la production du domaine passé en Bio-dynamie. Un vrai travail de cœur jusqu’à la terre.

l’Avis de Tchin Tchin: le domaine propose des cuvées de créations et de patience. Tolérance, le rosé, expressif sur son fruit rouge, même coté pêche, nectarine jaune, une belle acidité, qui permet de tenir sa longueur en bouche, un champagne rosé gastronomique. Quinte-essence en 2009, cépage majoritaire en Pinot Noir, assemblage de Chardonnay, un vieillissement très intéressant.




 

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