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Les Clos Perdus l'extrême

En Stock

Pays / Région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Côtés de Catalanes
Cépage(s): Grenache gris, Grenache blanc, Grenache noir
Millésime: 2018
Alcool (%): 13.5
Certification: Biologique, Biodynamie
Contenance (cl) : 75
Vin & Mets : ricotta au saumon fumé, langoustine linguini, mousse d’anchois, tapenade olive noire

24,18 EUR
600g

Une belle histoire de ce domaine qui a commencé par ce voyageur Paul Old d'origine Australienne en 2003. Les Clos Perdus a vu une passion de travailler avec des très vieilles vignes répartir entre la région viticole Corbières et Roussillon, le vigneron/œnologue Paul Old, fait également un choix de produire des vins sans produits chimiques, garder l’esprit du naturel, et continuer d'exprimer dans sa recherche de culture biodynamique. Plusieurs cuvées de vins blanc sec, rouge sec, même les vins orange, dont un assemblage de trois grenaches (blanc, gris, noir). Une haute gamme de qualité qui se fait remarquée dans son travail.

l’Avis de Tchin Tchin: Un nouveau projet «108» crée dans le domaine, suivant la même direction de mode de travail, ayant recherché des méthodes très complexe dans la vigne et le chai, pour plus renfoncer le vrai concept d'un vin naturel. Paul amène le cépage roi du Sud – Mourvèdre, dans une autre esprit, minimum d'interventions, une belle âme.

 

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